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Barcelona Biofilm Summit by Alimentaria FoodTechAgéndalo en tu calendario habitual ¡en tu horario!

Miércoles, 7 de octubre de 2020, de 09.30 a 11.45 hs Horario de Virginia (US)
El Barcelona Biofilm Summit by Alimentaria FoodTech es un congreso especializado para profundizar y proporcionar una visión actualizada de la problemática que representa la presencia de biofilms en las plantas de producción de alimentos y bebidas y de las estrategias de control y gestión del riesgo asociado.
 
La edición de 2020 será presentada en formato 100% digital a través de ponencias por vídeo en vivo.
 
Programa:
 
15:30h (CEST)
Bienvenida :Dra. Sara Bover - IRTA (España)
 
15:40h - Ponencia en inglés
Biofilms in the food industry, VBNC and resistance; requiring new means of detection and control
Dr. Bill Keevil - Food Standards Agency, Southampton (Reino Unido)
 
16:10h - Ponencia en inglés
Biofilm species diversity and enzymatic removal of biofilms
Dr. Rob Limburn - Campden BRI, Charingworth, Gloucestershire (Reino Unido)
 
16:40h - Ponencia en español
El control microbiológico de superficies: una herramienta clave para la verificación de la higiene en el marco de la gestión de la seguridad y calidad alimentaria
Dra. Belén Martín - IRTA (España)
 
17:10h - Ponencia en español
Riesgos y peligros de los biofilms en la industria alimentaria
Dr. José Juan Rodríguez - Universitat Autònoma de Barcelona (España)
 
17:40h
Conclusiones y cierre
Dra. Sara Bover - IRTA (España) 
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